太难了 星巴克再关200家 利润腰斩!中国市场成救命稻草?
唐恩都乐资讯
2020-11-03 11:41:02
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来源:21世纪经济报道

  疫情下,美国餐饮行业也经历了“灾难性”的打击,不少餐厅被迫关闭门店或者永久停业。美国全国餐馆业协会统计的数据显示,餐饮业是疫情中“受灾”较为严重的行业之一,预计今年全美将损失2400亿美元。其中,陷入困境的的美企中不乏大牌,例如星巴克。


  星巴克近日发布的财报数据显示,截至9月份的今年第四财季总营收为62.03亿美元,同比下降8.1%;净利润3.93亿美元,同比下降了51.1%,相比于去年同期,利润可谓被“腰斩”。而在运营数据方面,全球同店销售额暴跌9%。


  受此影响,星巴克宣布将在美国和加拿大地区再度关闭200家门店,以削减运营成本。


  早在今年6月,星巴克就表示,未来18个月将关闭美洲地区近400家门店。尽管遭受新冠肺炎疫情的严重影响,星巴克依然没有停下扩张步伐。


  数据显示,星巴克在第三季度净增480家新店,其中中国地区新开门店259家,占比54%,总门店数增至4706家。截至报告期末,星巴克在全球范围内拥有32660家门店。在下一财年,星巴克预计将净增加2150家新门店和1100家新网店,资本支出为19亿美元。其中,美洲约850家,不过,星巴克表示,若将关闭的门店计算在内,本财年将在美洲地区净开设50家新店。而其他地区总计约1300家,其中约有一半以上的新店拓展计划放在了中国,预计中国将开店600家。中国市场俨然成了星巴克的重点发展方向。


  咖啡连锁店倒闭是普遍现象,此前星巴克咖啡的铁打“CP”,英国老牌连锁咖啡COSTA,如今也撑不住了加入了关店“阵营”。星巴克的业务竞争对手唐恩都乐也在持续关闭门店。唐恩都乐1950年在美国成立,目前已在全球拥有12000家门店,是美国最大的连锁咖啡甜品店之一。截至今年第三季度末,唐恩都乐在美国共关闭了687家门店,并计划在年底前共计关闭800家门店。


  中国咖啡饮料行业投资前景怎么样


  咖啡连锁店接连关门,但咖啡期货价格却呈上涨趋势。


  根据国际媒体的报道,基准纽约5月阿拉比卡咖啡期货在过去一个月里上涨15%,4月16日更涨至1.2美元/磅左右。自2020年2月5日触及97美分/磅的价格低位以来,咖啡价格就呈现出上涨趋势。3月25日,咖啡期货触及1.29美元/磅,较比2月低位飙升30%。期货价格代表着全球投资者对咖啡价格的预期,在全球咖啡价格暴涨30%的背景下,中国咖啡产业又将走向何方?


  中研普华《2020-2025年中国咖啡饮料行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示,此前,COSTA在北京、杭州、南京、青岛等地关闭多家门店,市场判断,其关店数量超过了中国市场门店总数量的10%。今年3月,DATA100发布报告显示,国内现磨咖啡市场上,星巴克无论是品牌认知度还是饮用率都排名第一。


  数据显示,从咖啡饮用结构上看,中国现磨咖啡市场份额占比为18.0%,而全球范围内现磨咖啡市场份额占比为87.0%。在咖啡品类的选择上,口味、香味都更好的现磨咖啡符合消费升级的趋势,中国现磨咖啡市场份额将会提升,咖啡市场增量需要依靠现磨咖啡。


  2018年在资本的加持下,新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注,目前市场上主要以瑞幸咖啡和连咖啡为主。


  公开资料显示,连咖啡成立于2014年,早期是以微信公众号为入口的咖啡外送平台,以提供星巴克、COSTA等咖啡外送服务积累用户。2015年,连咖啡剥离星巴克等第三方品牌的咖啡外送服务,转型创立自有品牌咖啡——Coffee Box,收获了一众资本的加持,投资方不乏高榕资本、启明创投等明星创投公司。


  但本来平稳发展的连咖啡,因瑞幸疯狂的低价扩张打法扰乱了阵脚。为了与瑞幸抗衡,连咖啡也开始贴身肉搏,开店、降价成为标配。


  2018年12月,连咖啡已在北上广深开了400家门店。


  很快,2019年初,连咖啡被曝关闭多家门店,今年6月初,连咖啡再度大举关店,线下咖啡业务几近停摆。


  速溶咖啡、即饮咖啡在疫情期间不断提升,同时消费者会更加关注具备健康属性的高品质咖啡品类,譬如冷冻干燥、喷雾干燥的速溶咖啡。


  在此背景下,高端速溶赛道更是诞生了一些资本宠儿。2月以来,公开披露的融资就有三顿半、沃欧、时萃、永璞四起等高端速溶咖啡品牌。


  即饮咖啡赛道,也引起一些饮料巨头纷纷布局,雀巢、统一、农夫山泉、伊利、蒙牛也投身其中。欧睿国际预测,全球瓶装即饮咖啡将在2022年实现31亿美元增长,复合年增长率为7.5%。


  从人均年饮用量来看,2018年中国咖啡人均年饮用量仅为0.03千克,远低于美国的4.2千克和日本的3.3千克,咖啡市场存在较大的发展空间。中国是最具潜力的咖啡消费大国,由于国外咖啡品牌强势宣传和文化观念的影响,我国的咖啡需求日益上升,咖啡产业市场潜力较大。

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